合理的营养搭配

合理的营养搭配

合理的营养搭配，对于生活在大都市的人们来说，一月三餐的搭配很难以安排，特别是在国庆长假这类的节假日里，生活规律被打乱，随着生活水平的提高，高血糖、高血压、高血脂的三高人群越来越多，下面来看看合理的营养搭配。

　　合理的营养搭配1

1、早餐。早餐的搭配不仅要注意数量，而且要注重质量。主食一般吃含淀粉类多的食物，比如馒头，玉米面窝窝头等，还要适当的加一些富含蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、鸡蛋之类的。它可以使人的血糖浓度迅速升到正常水平或超过标准水平，使人有充沛的精力来面对一天的工作和学习。

2、午餐。午餐应适当的多吃一些，并且要注重质量。主食一般包括米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等。副食要适当的增加一些富含蛋白质的食物，比如鱼类、豆类、蛋白质类的制品。使得血糖可以维持在正常水平，能够使一天的工作和学习有效地展开。

3、晚餐。主要以清淡、易消化为主。要相对少吃，要在就寝前两个小时进食，如果晚饭吃得过多，进食太多的蛋白质和脂肪既不容易消化也影响睡眠，而且人们在夜间一般不活动，容易造成积食和肥胖。容易将脂肪积累到动脉血管壁上，导致心血管疾病。

4、一日三餐一定要合理搭配。不仅仅是为了填饱肚子，主要是为了能够保证人的身体正常健康的发育。以上就是对一日三餐的合理搭配的一些建议。

特殊人群的`饮食建议：

1、孕妇饮食。要多吃易消化的食物，可防止呕吐。要少食多餐，注意糖分的补充和叶酸。孕妇要忌烟忌酒，忌油腻食物。

2、婴幼儿饮食。要注意补充蛋白质，要增加餐次，膳食摄入多样化。不要过多吃纯糖类食物和油炸的食物。

3、老年人饮食。要注意平衡膳食，饮食清淡。注重汤菜平衡，最好每日都有一汤。质地要细软、熟透、容易咀嚼。

4、高血压脑病饮食。要注意食盐和脂肪的摄入量。适量的多吃含钾、钠类的食物。多吃蔬菜水果，不要饮酒。

　　合理的营养搭配2

什么是健康食品？

饮食不均衡，果蔬、豆类和全谷物摄入量低，而红肉和加工肉类摄入多，是全球最大的健康负担之一。数据显示，不良饮食是导致疾病高发的主要原因之一，可造成全球26%的可预防性死亡。饮食由食品构成，良好的食物选择决定了饮食是否健康。

健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极致，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。对于健康食品，可以进行健康食品认证。

健康食品按概念可分为：无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品等。

“伪健康食物”有哪些？

尽管在选择食物时一直强调健康，但人们对“健康”的定义和看法存在很大差异。而一些特定属性，比如“新鲜”“低糖”“良好的蛋白质来源”“含有水果或蔬菜”等，在人们心中通常与健康的食物或饮料相关联。

随着营养知识的普及，人们可以了解到很多“垃圾食品”并没想象的那么差，而一些所谓的“健康食物”反倒没那么健康。

暗藏“甜蜜隐患”的鲜榨果汁

大家现在都知道喝奶茶、碳酸饮料不好，但对鲜榨果汁总有着一种莫名的信任。但实际上，把新鲜水果榨成汁，会使其细胞结构被破坏，许多有益的抗氧化成分，如维生素C、花青素等，会因直接接触氧气和各种氧化酶而发生损失；一些不溶性的膳食纤维和微量元素，则会留存在渣滓中，白白浪费。

而且，水果中含有较多蔗糖、果糖、葡萄糖，如果直接吃，通常吃不下太多；但要是榨成汁，一口气就能干掉好几个，糖分摄入量很容易超标。更何况，果汁在肠胃中的吸收速度非常快，引起的血糖反应更大，肥胖、糖尿病等疾病的发生风险都会随之增加。《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出，“果汁不能代替鲜果”，所以水果最好还是直接吃，能不榨汁就别榨了。

主要成分是“糖水”的.乳酸菌饮料

你是不是也有饭后来一瓶乳酸菌饮料“助消化”的习惯呢？但是，益生菌饮料的本质不是酸奶，而是饮料。它们大部分都是糖、水、奶粉的组合，配料表里排在水后面的就是白砂糖（越靠前含量越多）。有时候一瓶乳酸菌饮料，它的糖含量甚至比一罐可乐都高。

并且，大家所期待的“益生菌助消化”作用也未必能实现。因为并不是所有的乳酸菌都是“益生菌”，普通乳酸菌主要用处是增强酸甜风味，对肠道的保健效果十分有限。另外，乳酸菌菌种要在低温环境下才能存活，并得有足够的量才能到达肠道，否则在食用过程中就会被胃酸消灭掉了。所以，想要补充益生菌，可以选择酸奶、豆豉、泡菜等发酵食品。

酥脆“流油”的果蔬脆片

近来，果蔬脆片成了零食里的“热门”产品，很多人觉得吃它们既能解馋，还可以像新鲜蔬果一样补充维生素、矿物质。但真相却是，果蔬脆片更可能会带来大量的脂肪。

为了让果蔬脆片的口感更酥脆，很多卖家会对其进行油炸处理。这样一来，不仅维生素、矿物质等营养大打折扣，油脂含量更是明显增加。即便是打着“非高温油炸”“非膨化”等口号的产品，糖和盐可能也没少放。

所以要想吃到健康一点的果蔬脆片，应选择“冻干”工艺的，且要注意观察配料表，尽量挑选除了蔬菜、水果之外没有别的成分的产品。

热量相差不大的非油炸薯片

土豆的热量原本并不算高，但经过油炸做成薯片后，热量一下子翻了四五倍还不止。但也不是意味着不油炸热量就低了。具体还是得看怎么做。目前，非油炸薯片的加工工艺通常是烤制或是烘干，而其第一个步骤就是喷油，这也是非油炸薯片能和油炸薯片一样酥脆的原因。可油炸变成了油烤，热量相差的其实不多。所以查看营养成分表就会发现，非油炸薯片的热量一点都不低。而且，除了高油，薯片还存在另一大健康问题——高盐。这一点，非油炸薯片通常也没有改变。

因此，如果一定要吃薯片，那关键不在于选油炸还是非油炸，更重要的是控制好量和频次，不要贪嘴。

暗中“加料”的粗粮面包和饼干

就算有的面包、饼干真的是粗粮做的，有膳食纤维且含量还不少，也并不代表它们就是健康食品。

含有大量膳食纤维的东西，吃起来口感一般都不太好，会非常粗糙。为了能让更多人接受、喜欢，一些厂商在加工过程中就会加入大量的油、糖和食品添加剂。这样一来，看起来健康的粗粮食品反而变成了“热量炸弹”。

所以购买前认真查看配料表，选择全麦、燕麦等粗粮排名靠前，且植物油、白砂糖、起酥油及食品添加剂等含量较少的产品。

认识食物标签，选择健康食品

如今，各式各样的食品琳琅满目，同一类别的食品选择非常多，科学挑选食物的重要秘诀之一就是阅读标签，预包装食品的营养标签上都会附上它的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量与该产品的营养功效。除了营养标签，食品的配料表、净含量、适用人群等信息也能帮助人们挑选。

　　合理的营养搭配3

一日三餐应该如何搭配？

1、早餐

经过了一晚上的睡眠，人们的空腹时间较为长，所以早餐是千万不可以省略的。很多人都没有吃早餐的习惯，这样会伤害肠胃，对一天新陈代谢有影响，不仅不会减肥，而且还会长胖。早餐应该及时的吃，这样可以补充能量，以免出现血糖过低的情况。因为早晨刚刚从睡梦中醒来，所以早餐食物的选择上应该以易消化为主要的原则，并且要营养丰富。早餐应该包含谷类、蛋类、奶类、蔬菜水果类这4种，如果来不及准备包含三种也是可以的。比方说早餐吃一个鸡蛋、一片全麦面包，喝一杯牛奶，吃一个香蕉，这样营养搭配就较为全面和丰富。

2、午餐

午餐在一日三餐中较为重要，它处在早餐和晚餐中间，位于白天的中间的时间段，有着承上启下的功能。午餐在保证营养的同时，应该摄取足够的能量，也就是说午餐要吃饱。营养丰富的午餐应该包括谷类、蔬菜类、肉类这三种，有条件的再吃一个菌类的`食物，饭后吃一颗水果再好不过了。可以选择大米饭，如果讲究养生，可以用杂粮米饭来代替大米饭，蔬菜类要选择绿叶蔬菜，肉类以鱼肉和鸡肉为主，少吃猪肉、羊肉等红肉。午餐还是要吃饱，不然不足以支撑一下午的工作或者学习。

3、晚餐

晚餐最重要的原则是清淡，千万不要吃得过于油腻，否则会使消化系统的负担加强，热量超标还会转化为脂肪，使人体变得肥胖。但是晚餐也不能不吃，很多人都会选择过午不食来减肥，其实是没有科学依据的，对人体的伤害较为大。晚餐要少吃，但是不能不吃，膳食种类的选择上也应该在谷类、蔬菜类、菌类、肉类中选择，自行按照喜好搭配。很多人都会选择在晚上下班之后进行聚会，这样就会吃的较为油腻，其实不要经常这样做，因为对消化道健康影响非常大。

生活的健康就隐藏在一日三餐当中，千万不要随便凑合，要学会热爱生活，爱自己就给自己做好吃的，精致的对待每一餐，好比积极的对待生活一样，都是重要的事。